Кошерные рецепты
Духовная кухня или кошерные истории

Кухня кошерная и еврейские рецепты

Еда и религия, или как приготовить кошерные суши, каков вкус кошерного паштета из печени птицы и почему евреи любят кока-колу.

Не только кошерная кухня, но и еврейские рецепты покоряют мир.

Вы обратили внимание как звезды Голливуда выглядят в 50 – 80 лет? Секрет долголетия и здоровья в кошерной еде которую они любят. Более 20 лет назад голливудская легенда Кирк Дуглас, просмотрел в свой холодильник и обнаружил, что ничего не знает о своей еде. Наряду с рецептами из еврейской кухни он выиграл и рецепт долголетия, а кошерную еду любят такие звезды, как Кейт Мосс, Брэд Пит, Бритни Спирс, Пэрис Хилтон и Боно. Долгое время Мадонна не только ест кошерную еду, но и имеет собственного еврейского повара, пъёт кошерное вино и живет по правилам еврейской женщина (что бы это ни значило для нее).

Кошерная кухня обычно ассоциируется с еврейской кухней. Ошибка. Ничто не может быть более неправильным, потому что даже суши могут быть кошерными при условии соблюдения определенных правил. Кошерный означает то, что является чистым, пригодным, здоровым. Чтобы блюдо считалось кошерным, оно не может быть изготовлено в субботу (период с пятницы по субботу), его следует варить на огне, который зажег человек еврейского происхождения. С правилами Кашрута вы сможете ознакомиться вот ЗДЕСЬ.

Не кошерные блюда включают свинину, рыбу без чешуи, морепродукты и икру, а также всевозможных моллюсков. Вы не можете есть фрукты и овощи без предварительной тщательной очистки. Один из важнейших принципов кошерной кухни запрещает сочетание мясных и молочных продуктов. Мы не найдем в кошерных рецептах мясо, залитое сливками или соусами на основе молока. У настоящей кошерной домохозяйки должно быть два набора посуды и посуда – отдельно для мясных и молочных блюд.

Интересен тот факт, что пиво и кока-кола являются кошерными напитками. Один из самых важных раввинов Ландо, который живет в Израиле, имеет несколько оригинальных рецептов этих популярных во всем мире напитков. Благодаря этому ортодоксальные евреи могут пить колу без каких-либо забот в одном из трех кошерных ресторанов McDonald. Да и основным продуктом кошерной кухни является вино. Это вино производится религиозным евреем.

Кошерные блюда, несомненно, являются частью духовности. Они заставляют нас задуматься о том, откуда поступают продукты, было ли животное, которое мы едим, убито в гуманных условиях, было ли оно здоровым. Человек начинает задумываться о своем влиянии на мир, а старая поговорка «Я есть то, что я ем» – приобретает новое значение.

Несколько кошерных рецептов:

Паштет из печени гуся

Ингредиенты:

– 250 г. куриной печени (желательно гусиной) – мясо должно соответствовать правилам Кашрута

– 3 луковицы

– 4-5 яиц

5-6 столовых ложек куриного жира

– соль, молотый перец, майоран

– укроп

Тщательно очищаем печень. Затем обжариваем на противопригарной сковороде без жира. Кусочки следует обжарить со всех сторон. Мелко нарезаем лук. Затем обжариваем на курином жире, пока лук не станет коричневым. Яйца отвариваем и даём им остыть, чистим и мелко рубим. Печень должна быть мелко нарезана или измельчена. Затем смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем. Вы можете добавить майоран. Чтобы сделать консистенцию более компактной, вы можете добавить куриный жир. Затем поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы масса остыла. Готовый паштет можно посыпать укропом или зеленью.

Паштет из печени гуся
Кошерный рецепт паштета из печени гуся

Кошерное суши

Ингредиенты:

– несколько листьев салата

– банка тунца

– рис для суши

– кучка зеленого лука

– свежий базилик

– дополнительно: морковь, огурец

Рис должен быть приготовлен по рецепту. Смешайте все еще теплый рис с тунцом, луком, базиликом и месите до получения однородной консистенции. Подготовьте готовую массу на листьях салата и скатайте ковриком для сворачивания суши. Вы можете добавить нарезанную морковь и огурцы. Нарезаем рулон на кусочки.

Рецепт кошерного суши
Кошерный рецепт приготовления суши

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя