Фокачча с помидорами и розмарином
Фокачча - итальянский вид хлеба, сформированный в форме более толстого коржа для пиццы.

Как я готовлю фокачча с помидорами и розмарином

Фокачча – итальянский вид хлеба, сформированный в форме более толстого коржа для пиццы. Фокачча с помидорами и розмарином подается как закуска, дополнение к блюду, гораздо реже как основное блюдо. Для меня фокачча так же является закуской на вечеринках. К сожалению, из-за момента невнимательности когда я её выпекал, верх фокаччи получился слишком жестким, но гостям понравилось и вся фокачча исчезла мгновенно.

Приготовление фокаччи, это очень простой рецепт, но, как и любая дрожжевая выпечка требует времени и терпения. Фокачча чаще всего подается с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но поскольку моя фокачча с помидорами, которые добавили ей немного влаги, я решил дать её в «тонком» варианте, то есть без добавления масла.

Фокачча с помидорами и розмарином

Как приготовить фокачча?

Ингредиенты:

25 г дрожжей

1 чайная ложка сахара

100 мл воды при температуре около 40 градусов

180 г пшеничной муки

75 мл оливкового масла

1 чайная ложка соли

несколько помидоров черри

1 чайная ложка сушеного розмарина

Последовательность приготовления фокачча

Дрожжи, сахар и вода смешиваются вместе. Накрываем чистой тканью и даём постоять около 20 минут.

Берем соль и розмарин и перетираем их в ступке. Смешайте все с мукой и 60 мл оливкового масла, затем добавьте дрожжевой раствор. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным.

Обмажьте миску небольшим количеством оливкового масла, положите тесто внутрь, накройте тканью и оставьте на час. По истечении этого времени выньте тесто, снова замесите, а затем поставьте на противень, выстланный бумагой для выпечки, и пальцами образуйте лепешку. Используйте пальцы, чтобы сделать отверстия. Покройте полученный корж тканью и оставьте на 15-20 минут.

А пока мы разогреваем духовку до 200 градусов.

Смажем тесто оливковым маслом с помощью кисти. Нарежьте помидоры на кусочки, положите их поверх фокачча. Посыпьте целым розмарином.

Выпекать около 20-30 минут (верх должен слегка подрумяниться). Подавать желательно горячей.

Итальянский вкус и аромат фокачча желает вам приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя