Лагман из свинины рецепт для любителей и мастеров
Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусного лагмана. Для начала, хотелось бы рассказать откуда пришло к нам это блюдо.
Вообще лагман считается национальным блюдом среднеазиатских народов. Наряду с узбеками, лагман любят готовить в Китае, Киргизии и Казахстане.
Лагман готовят обязательно с мясом. И в основном для этого прекрасно подходит баранина, впрочем с тем же успехом его можно сделать из свинины или говядины. Он тогда обретет немного иной вкус, но будет ничуть не хуже первого.
Лапшу можно приобрести в магазине.
Если в лагман добавить много бульона он будет похож на суп поэтому важно не перестараться!
Итак, начнем.
Для приготовления нам понадобится:
Кусочек свинины 600 -700 грамм лапша(мы взяли спагетти) 300 грамм помидоры 2 шт.
болгарский перец 2 шт.
морковь (большая) 1 шт.
чеснок (мелкий) 2 головки картофель 4 шт.
редька (мелкая) 2 шт.
лук репчатый (мелкий) 4 шт.
Зелень
Специи
Для начала все ингредиенты нам нужно нарезать. Резать будем кубиками. Крупными
Когда продукты нарезаны, можно приступать к приготовлению.
На дно казанка кладем кусочки свинины (пожирнее), чтобы вытопился жир. Масло можно не добавлять. Жирности будет достаточно. Свинину необходимо посолить.
По прошествии 5 минут, добавляем остальное мясо и перемешиваем. Готовим еще 5 минут
Теперь к мясу нам нужно добавить морковь, болгарский перец и редьку
Потушить минут 10. Затем добавить картофель и помидоры
В принципе осталось еще пару действий: все перемешать и добавить специй, среди которых зира, красный перец и кориандр. Что касается количества специй — смотрите по своему вкусу, потому что кто — то любит поострее, а кто-то — нет.
Теперь заливаем водой, чтобы ингредиенты были закрыты. Делаем тише огонь и тушим до готовности. Пока это все тушится, мы нальем в отдельную кастрюльку воды и сварим наши спагетти. Варить будем 10 минут с момента закипания.
Когда все готово, кладем в тарелку спагетти и заливаем их бульоном с мясом и овощами. Лагман можно подавать.
Приятного вам аппетита!
