Банановый хлеб
Ниже вы найдете простой рецепт бананового хлеба в котором можно использовать перезрелые бананы, которые лежали где-то за полкой холодильника или в углу вашей кухни. Выпечка бананового хлеба по этому рецепту требует использования таких фруктов. Ключ к приготовлению лучшего бананового хлеба – просто перезрелые, мягкие бананы и слишком много не смешанных ингредиентов.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
– 100 граммов холодного масла и масла, чтобы смазать сковороду,
– 3/4 стакана темно-коричневого сахара,
– 2 целых яйца,
– около 5 очень спелых или перезрелых бананов,
– два стакана муки (универсальные),
– 1 чайная ложка пищевой соды,
– 1/4 чайной ложки соли.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 3 столовые ложки измельченных грецких орехов,
– 1 столовая ложка грубого сахара,
– 1/8 чайной ложки корицы.
Банановый хлеб – как его сделать
Шаг 1
Установите духовку на 180 градусов по Цельсию и слегка смажьте форму для хлеба размером примерно 24 на 13 сантиметров. Используя электрический миксер, взбейте масло, чтобы получить кремообразную и гладкую консистенцию. Добавьте коричневый сахар к смешанному маслу в конце взбивания. Как только вы получите правильную консистенцию, залейте яйца одно за другим и перемешайте дальше. Размешайте смесь, пока в массе не останутся комки.
Шаг 2
Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты и добавьте их во вторую миску со смешанными бананами и маслом. Смешайте это снова до возможно однородной массы. После смешивания вылейте его в приготовленную форму.
Шаг 3
Вставьте заполненную форму в разогретую духовку и выпекайте около 65 минут. Если вставленная зубочистка остаётся сухой после того как вы проткнете выпечку, выключите духовку и откройте дверцу, чтобы охладить духовку. Через 10 минут вытащите всю форму с запеченным хлебом и дайте ему полностью остыть. Переверните форму, выньте хлеб и поместите его в герметичную коробку или другой воздухонепроницаемый контейнер для хранения.
СОВЕТЫ:
– чтобы получить еще больший десертный вкус, добавьте чайную ложку ванильного сахара в смешанную массу и уменьшите количество коричневого сахара до половины стакана. Вы также можете не просеивать муку для отличительного вкуса выпечки,
– смешивая взбитое масло с сухими ингредиентами, не переусердствуйте с перемешиванием – это может привести к чрезмерному уплотнению массы, что сделает хлеб тяжелым и он не будет подходить должным образом,
– если у вас есть спелые бананы, но вы еще не хотите готовить из них хлеб, вы можете заморозить их в морозильной камере. Тогда достаточно разморозить их и использовать для этого рецепта бананового хлеба,
– стоит проверить состояние выпечки хлеба до 60 минут – скорость выпекания зависит от таких факторов, как используемая духовка или используемые ингредиенты. В некоторых печах банановый хлеб может быть готов через 45-50 минут,
– если вам не хватает бананов, используйте натуральный йогурт в пропорции полстакана йогурта на один банан,
– рецепт бананового хлеба идеально подходит для выпечки хлеба, который мы можем взять с собой в поездку или как десертную закуску для встреч с друзьями. Банановое послевкусие, питательность и сладость этого хлеба делают его отличным способом удивить гостей своей вкусной выпечкой,
– смешанная масса не обязательно должна выпекаться в виде хлеба. Вы также можете испечь кексы из них, дополнительно поместив в массу, например, небольшие кусочки шоколада. Время выпечки кексов по сравнению с выпечкой хлеба сокращается примерно до 25-30 минут.
