Рецепт приготовления черемши в банках
Паста из черемши и орехов является секретным оружием против простуды и болезней сердца. Это отличный весенний рецепт.
Уровень: ЛЕГКИЙ
Время: 15 МИНУТ
Порции для: 6 человек
Медвежий чеснок (черемша) отлично подходит для приготовления вкусной и полезной сэндвич-пасты. Черемша обладает высокой пищевой ценностью, благодаря веществам с антимикробной активностью и содержащимся в нем витаминам. Итак, давайте сделаем побольше сэндвич-пасты и будем хранить в банке в холодильнике, а затем используем этот супер продукт по желанию.
Ингредиенты
пучок свежих листьев черемши (около 120-150 г)
3 столовые ложки грецких орехов (вы также можете использовать фундук или кедровые орехи)
3 столовые ложки тертого сыра пекорино
1 чайная ложка соли
100 мл масла
Пошаговая подготовка:
Тщательно вымойте листья медвежьего чеснока (черемша), просушите их на сите, или в кухонном полотенце.
Орехи обжарьте на сухой сковороде, помелите их в кухонном комбайне, добавьте листья черемши, снова помелите. Добавьте сыр, соль и масло, перемешайте, пока соль не растворится.
Поместите в маленькие продезинфицированные банки. Слегка перемешайте, чтобы на поверхности появилась масляная пленка. Можно хранить в холодильнике около года. Черемша в банке отлично хранится, если на поверхности всегда есть масляная пленка.
Медвежий чеснок (черемша) не похож на традиционный чеснок. Вы собираете и используете при приготовлении пищи не головку как у обыкновенного чеснока, а листья, которые растут в апреле и мае, иногда даже раньше. Цветки черемши появляются только в середине мая и в июне. Они собраны в белые сферические соцветия, напоминающие цветки традиционного чеснока. Со временем листья черемши начинают тускнеть. Их не следует собирать в естественных местах, поскольку черемша защищена законом о природных ресурсах.
