Рецепт красного борща

Красный борщ

Я представлю вам польский рецепт красного борща. Красный борщ — отличное блюдо на любое время дня, на обед или ужин. Мы можем подавать красный борщ с различными начинками, такими как: пельмени, крокеты, картофель жаренный на сковороде, пряное запеченное слоеное тесто или дрожжевые булки с мясной, грибной или овощной начинкой. Согласно проверенному старому рецепту, приготовьте красный борщ на свинине с добавлением итальянских трав и приправьте традиционным набором специй, то есть лавровым листом, чесноком и майораном. Готовый красный борщ можно хранить в холодильнике около 2-3 дней. Однако его следует разогревать партиями, не давая кипятить, потому что тогда он потеряет свой вкус, прозрачность и цвет.

Подготовка: 30 минут
Готовка: 70 минут
Блюдо готово: 100 минут
Калории: около 50 ккал / 100 г
Количество порций: 6

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

– 1 кг красной свеклы,
– 0,5 кг свинины (свинина или ребра),
– 1 луковица,
– 2 моркови,
– 1 петрушка,
– кусок корня сельдерея,
– лук-порей,
– 2 лавровых листа,
– 5 г специй «Итальянские травы» либо другой микс из специй,
– 3 зубчика чеснока,
– 1 чайная ложка майорана,
– 2 чайные ложки уксуса,
– 1 чайная ложка сахара
– соль и перец по вкусу.

Как приготовить красный борщ?

Мы очищаем свеклу, моем её, а затем нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Зальем 1 л холодной воды и варим 30 минут.

Затем заливаем уксус и варим на очень слабом огне 10 минут.

Чистим овощи и моем.

Влейте 1,5 литра холодной воды в мясо, отварите и добавьте лавровый лист, перец душистый и варите 30 минут. Затем добавьте овощи и варите их до мягкости.

За пять минут до окончания приготовления добавьте соль, майоран и измельченный чеснок.

Отвар овощей и мяса, процедим через сито и приправим по вкусу сахаром, солью и перцем.
Если к Рождеству готовите красный борщ, то обязательно подайте его с варениками или крокетами с грибной начинкой.

Приятного аппетита!

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Изя, это рецепт не борща, а варёного буряка. 1 кг буряка сварить ! Тут вообще нет ничего от настоящего борща.

  2. Добрый день Олег. Если вы внимательно читали рецепт то увидели что это рецепт красного борща который популярен в Польше. Я прекрасно знаю как готовить наш настоящий украинский борщ. Но ведь есть и другие рецепты приготовления этого блюда. Но спасибо вам за комментарий 🙂

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя