Рецепт соуса чимичурри

Чимичурри – травяной соус

Чимичурри – это аргентинский вариант соуса из зеленой травы, который называется сальса-верде. Основным ингредиентом рецепта чимичурри является петрушка, которую можно заменить орегано. В этом случае мы добавляем орегано в меньшем количестве, чем петрушку. Необходимыми ингредиентами также являются чеснок, перец чили (может быть свежим или порошкообразным), масло и уксус. Нарезать зелень вместе с чесноком, затем добавить оливковое масло и специи по желанию. Соус можно усилить ароматом, добавив кориандр, а также базилик или зеленый лук. Соус чимичурри , если его добавить в рыбу, то уксус заменяет лимонный сок. Мы используем количество отдельных ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями. Чеснок усиливает интенсивность вкуса, поэтому мы добавляем его в меру.

Подготовка: 5-10 минут
Блюдо готово через: 10 мин
Калории: 38

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

петрушка
орегано
лук
чеснок
перец чили
масло или масло
уксус / лайм или лимонный сок
кориандр / базилик / зеленый лук
соль и перец по вкусу

Чимичурри очень легко приготовить как дополнение к блюдам. Травы, предварительно вымытые и высушенные мелко нарезать, добавив к ним мелко нарезанный чеснок. Мелко нарезать лук и перец чили. Мы объединяем все ингредиенты, смешивая. Добавьте масло, чтобы соус имел правильную консистенцию. Если он слишком густой, мы можем добавить немного воды. Готовый соус приправляем по вкусу перцем и солью. Также добавляем уксус или сок лимона / лайма. Чтобы все ингредиенты пропитались, положим готовый соус чимичурри в прохладное место на несколько часов.

Соус чимичурри – отличное дополнение к рыбе. Если используете для рыбных блюд, вместо уксуса добавьте лайм или лимонный сок. Чимичурри – очень ароматное дополнение, также используется для овощных блюд или тофу. Аргентинцы часто добавляют соус чимичурри в чорипан – горячие бутерброды с аргентинским чоризо, продающиеся на улицах города (их можно рассматривать как городскую уличную еду).

В европейской кухне соус чимичурри идеально подходит как дополнение к курице. Простой, легкий в приготовлении рецепт будет разнообразным ежедневным меню. Возмите куриное филе, очистите мясо от ненужных пленок и косточек. Приправьте мясо солью и перцем, затем натрите измельченным чесноком и очищенным от кожуры лимоном. Филе обмажьте оливковым маслом. Оставьте филе курицы на 30 минут для маринования.

Тем временем разогреваем духовку до температуры около 190 градусов по Цельсию. Ставим масло на сковороду. На разогретую сковороду кладем куриное филе и жарим на среднем огне. Время обжаривания до 3 минут, затем перевернем филе и жарим 3 минуты. Во время жарки необходимо следить за тем, чтобы масло не сгорело, иначе оно испортит весь вкус мяса. Мы снимаем жареные филе со сковороды, кладем их в кастрюлю, ставим в предварительно разогретую духовку. Время выпекания около 15 минут. После того как вытащили мясо оставьте мясное блюдо на 3 минуты. Когда температура жареного мяса упадет, нарежьте запеченное филе на ломтики, положите на тарелки и залейте предварительно приготовленный соус чимичурри .

Приготовленные куриные филе с соусом чимичурри можно подавать с отварным картофелем. Картофель, чтобы дополнить вкус, можно жарить на сковороде с жиром после жареной курицы. Эта курица также хорошо сочетается с фасолью и соусами. Замороженные бобы необходимо предварительно разморозить, а свежие промыть перед приготовлением. Замороженные бобы готовят в соответствии с инструкциями на упаковке, а свежие готовят от 7 до 8 минут. Как свежую, так и замороженную фасоль можно готовить на пару. Соус состоит из 3 ложек масла, 3 столовых ложек кленового сиропа или агавы (в качестве альтернативы мы можем использовать полторы столовые ложки меда). Добавить соль, перец и немного кожуры лимона. Приготовленный соус добавляют в бобы.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя