САЛАТ ИЗ НУТА

Готовим салаты не только на ужин

Салат – идеальное блюдо – вкусное и полезное. Кроме того, приготовление салата по рецепту не требует много работы и времени. Салат отлично дополнит ужин и также можно подать его как самостоятельное блюдо. Хорошо, что одно из наших ежедневных блюд – это просто салат. Вы можете взять его на работу и прекрасно им пообедать.

САЛАТ ИЗ НУТА

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 20 минут

Блюдо готово через: 30 минут

Калории: 100 ккал / 100 г

Количество порций: 4

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

2 банки нута

1 маленький лук нарезать кубиками

1 средний отварной картофель нарезанный кубиками

1 чили серрано

щепотка свежего кориандра

2 чайные ложки смеси специй (любых на выбор)

1/2 чайной ложки Гарам Масала

1/4 чашки соуса тамаринда

1 стакан воды

1 столовая ложка сахара

соль

Способ приготовления:

Положите в миску нут, лук, помидоры, отварной картофель и зеленый перец чили, а затем перемешайте

Посыпьте Чаат Масала или Чанна Чаат, перемешать ингредиенты, чтобы они смешались со специями

Для приготовления тамариндового соуса: тамариндовую пасту смешать с сахаром и стаканом воды в кастрюле, довести до кипения. Варите 10 – 12 минут, пока мякоть не окажется внизу. Слейте жидкость тамаринда в миску. Выжмите из мякоти чайной ложкой, весь сок.

Выбрасываем мякоть тамаринда, заливаем жидкость обратно в сковороду и готовим еще 5 минут.

Снимите соус с огня и дайте ему загустеть. Вылейте охлажденный соус в салат из нута и перемешайте. Украсьте салат нарезанными листьями кориандра

ТАБУЛЕХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ

ТАБУЛЕХ

Подготовка: 40 минут

Приготовление: 0 минут

Блюдо готово через: 40 минут

Калории: 190 ккал

Количество порций: 4

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 стакана булгура

4 огурца

3 средних помидора

1 лук среднего размера

1 пучок свежего зеленого лука

1 пучок петрушки

1 пучок мяты

1/2 чайной ложки корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки тмина

1/2 лимонного сока

4 столовые ложки оливкового масла

соль

перец

Способ приготовления:

Крупа булгур или рисовая лебеда или правильно киноя, приготовленная в соответствии с рецептурой, приведенной на упаковке. После термообработки слейте лишнюю жидкость, промойте и охладите

Помидоры, лук и огурцы вымыть и очистить от кожуры, затем нарезать их на маленькие кубики и положить в миску. Нарезать зелень и смешать с овощами. Аккуратно перемешайте, добавьте специи и брызните лимонным соком и оливковым маслом.

В конце почти готового салата табулех добавьте охлажденный булгур (киное) и осторожно перемешайте снова

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 0 минут

Блюдо готово через: 15 минут

Калории: 110 ккал

Количество порций: 4

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

половина кочана белокочанной капусты

2 большие моркови

1 белый лук

2 столовые ложки майонеза

3 столовые ложки натурального йогурта

сок из половинки лимона

1 чайная ложка сахара

соль

перец

Способ приготовления:

Капусту очистить от внешних листьев, тщательно вымыть и мелко порубить

Нарежьте лук тонкими перьями и натрите морковь на крупной терке

Майонез смешать с йогуртом и лимонным соком. Поместите все ингредиенты в большую миску, добавьте сахар, соль и перец

Салат следует готовить примерно за два часа до подачи на стол, так как он лучше всего сочетается с ингредиентами.

САЛАТ С ЧИПСАМИ

САЛАТ С ЧИПСАМИ

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1 промытый и нарезанный салат ромэн среднего размера,

– 1 куриную вареную грудку нарезать мелкими кубиками

– 1/4 стакана тертого сыра пармезан.

– 2 яичных желтка,

– 2 столовые ложки лимонного сока,

– 3 капли вустерширского соуса,

– 2 молотых анчоуса из филе без костей,

– 2 нарезанных зубчика чеснока,

– 1 стакан оливкового масла,

– крупная соль и свежемолотый перец.

– 1 стакан тертого сыра пармезан.

Чипы:

Вы можете сделать их в кастрюле или в духовке. В случае первого варианта нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного жира, чтобы покрыть всю поверхность. Возьмите щепотку тертого пармезана и посыпьте на горячую сковороду, придав форму в виде колеса. Сформируйте несколько одинаковых сырных колес на сковороде, в зависимости от ее размера и через равные промежутки. Размешайте их, пока они не станут компактными и удалите тонкой лопаточкой со сковороды.

В случае выпекания в духовке – разогрейте ее до 180 градусов по Цельсию и, аналогично жарке на сковороде, посыпьте круглыми формами сыра на металлическую форму для выпечки, нагретую в духовке. Оставьте их в духовке на 5 – 6 минут. Затем выньте всю посуду из духовки и используйте кухонную лопатку, чтобы осторожно поднять сырные кольца и поместите их на тарелку, дайте остыть.

После выпечки в духовке и жарки подождите, пока наши сырные чипсы не остынут. В конце нарежьте сырные чипсы в форме круга пополам и снова вдоль середины, чтобы мы получили треугольные чипсы. Окончательная форма чипов, однако, зависит от нашего решения – мы можем оставить в виде круга или изменить по своему усмотрению.

Салат

Салат «Цезарь» – после приготовления всех ингредиентов, то есть нарезки салата романа, жареной на гриле курицы и пармезана . Просто смешайте все ингредиенты и добавьте к ним жареный сыр. Во время приготовления курицы мы можем дополнительно мариновать ее в травах для гриля, а затем жарить на сковороде. Это придаст нашему салату более выразительный вкус и сделает вкус содержащегося в нем мяса более насыщенным.

Инструкция по изготовлению соуса:

Взбейте в большой миске два яичных желтка. Добавьте выжатый лимонный сок, вустерширский соус, анчоусы и рубленый чеснок. Размешайте и медленно добавляйте к нему оливковое масло, пока все ингредиенты не будут смешаны равномерно и оливковое масло будет распределено по всем ингредиентам. В конце заправте перцем и солью. Накройте миску и поставьте в холодильник до того, как налить соус в салат.

Совет шеф-повара:

– вместо самодельных сырных чипсов вы можете использовать купленные чипсы. Однако лучше всего использовать чипсы без специй – специи могут доминировать во вкусе нашего салата;

– чрезмерное количество сырных чипсов можно использовать в качестве стандартных закусок, например, при добавлении чесночного или томатного соуса!

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Подготовка: 30 минут

Приготовление пищи: 15 минут

Блюдо готово: 45 минут

Калории: 390 ккал

Количество порций: 5 – в зависимости от количества ингредиентов

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

– филе куриной грудки,

– китайская капуста,

– соленый огурец,

– кукуруза,

– помидоры

– майонез

– кетчуп

1. Нарезать филе кубиками и обжарить на оливковом или подсолнечном масле.

2. Разрежьте все ингредиенты на маленькие кубики с кукурузы и соленых огурцов слейте рассол.

3. В стеклянную посуду, добавьте охлажденное жареное филе курицы, залейте его майонезом и кетчупом. Сверху посыпьте нарезанными кубиками соленого огурца и помидора, потом сладкой кукурузой, затем снова залейте майонезом и кетчупом. Сверху я кладу нарезанную китайскую капусту и снова она смазывается майонезом и кетчупом. Салат готов.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 5 минут

Блюдо готово через:20 минут

Калории: 180 ккал

Количество порций: 4

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

1 цветная капуста

1/2 зеленого огурца

1/2 банки кукурузы

1/2 банки нута

горсть нарезанного зеленого лука

1/2 стакана семян подсолнечника

3 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки натурального йогурта

1 зубчик чеснока

соль

перец

карри

щепотка сахара

Способ приготовления:

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде (приготовление занимает всего несколько минут, будьте осторожны, чтобы не переварить капусту)

Огурец нарезаем кубиками, нут несколько раз залить холодной водой и процедить. Потом процедить кукурузу. Положите овощи в миску.

На сухой сковороде поджарить семена подсолнечника, высыпать их в миску с овощами

Майонез смешать с йогуртом, добавить измельченный прессом чеснок и большое количество специй. Залейте овощи готовым соусом. В конце посыпать салат нарезанным зеленым луком

Перед подачей лучше всего положить салат в холодильник на несколько часов. Это не обязательно, но позволяет настоятся салату и приобрести его настоящий вкус.

САЛАТ НИСУАЗ

САЛАТ НИСУАЗ

Подготовка: около 20 минут

Калории: 100 ккал на порцию

Количество порций: 4

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г тунца в собственном соку,

60 грамм китайской капусты,

3 яйца,

3 помидора чери,

1 соленый огурец,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

0,5 айсберга,

1 горсть шпината,

5 редисок,

1 кольраби,

1 корень сельдерея,

2 моркови,

1 петрушка,

1 пучок зеленого лука,

7 зеленых оливок,

1 маленький натуральный йогурт,

1,5 чайных ложки гималайской или морской соли,

1 чайная ложка лимонного перца,

1 чайная ложка овощного перца,

1 столовая ложка лимонного сока,

1 чайная ложка базилика,

1 чайная ложка орегано,

1 горсть орехов,

1 столовая ложка льняного семени.

1 горсть орехов кешью

Подготовка:

1. Вымойте овощи под проточной водой.

2. Нарезать мелкими кусочками все овощи, кроме моркови, которую можно натереть на терке.

3. Положите овощи в миску.

4. Разделите тунец на более мелкие кусочки.

5. Отварите вкрутую яйца.

6. Приготовить соус для салата. Рецепт его приготовления следующий: растереть в кофемолке, льняные семечки, потом орехи кешью, смешайте в блендере, затем смешайте полученную массу с натуральным йогуртом и лимонным соком.

7. Добавьте готовую заправку к салату и все специи, указанные в рецепте. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Проверьте, достаточно ли приправлен салат Нисуаз, и при необходимости добавьте специи на свой вкус. Желаем приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя