Если вы любите жареную курицу на вынос, вам понравится этот рецепт запеченной курицы, который является хрустящей альтернативой жаренной во фритюре курицы на вынос. Секрет этого рецепта запеченной курицы заключается в добавлении курицы в форму для выпечки, которая уже разогрета в духовке. Это гарантирует, что курица сразу начнет готовиться и поможет создать хрустящую, потрескавшуюся кожу, которая даже лучше, чем ваша любимая еда на вынос. Запеченная курица это простой легкий и вкусный рецепт.
Ингредиенты
1 ложка сливочного масла или маргарина
2/3 чашка муки
1 ½ чайные ложки паприки
1 ¼ чайная ложка соли
¼ чайная ложка перца
1 нарезанная целая курица (от 1 кг до 1,2 кг)
Приготовление
1 Разогрейте духовку до 220 градусов. В форме для выпечки растопите масло в духовке.
2 Размешайте муку, паприку, соль и перец и обваляйте куринное мясо в этой смеси. Положите куринные кусочки мяса в форму (форма и масло должны быть горячими).
3 Выпекать 35 минут; перевернуть курицу. Выпекайте опять около 15 минут пока сок курицы не станет прозрачным, и мясо покроется золотистой хрустящей корочкой.
Советы экспертов
Стоит поискать органическую (домашнюю) курицу, если вы можете. Если вы купили курицу, которая упакована с шеей и потрохами, будете готовы сделать бульон для соуса.
Если вы фанат курицы без костей, то можете купить куриную грудинку или мясо с бедер отделенной от костей. Имейте в виду что вам придется сократить время выпекания до 15-25 минут (куриные грудки готовятся быстрее, чем бедра).
Высокая температура в духовке (220 градусов) не только хорошо подрумянивает курицу.
Используя смесь для выпечки, в которой есть немного жира, вам не нужно добавлять много дополнительного жира, чтобы обжарить курицу до хрустящей корочки во время выпечки.
Добавьте несколько вариантов сухих трав или смесь специй для барбекю в смесь для выпечки, прежде чем обвалять в ней курицу.
Обжарьте картофельные дольки или другие овощи одновременно на большом противне для выпечки – отрегулируйте противни для духовки, чтобы все поместилось.
Информация о питательной ценности
Сведения о питательных веществах
Размер порции: 1 порция
Калории 350
Калорий из жира 180
Всего жиров 20 г
Насыщенный жир 5 г
Холестерин 100 мг
Натрий 940 мг
Калий 300 мг
Всего углеводов10 г
Диетическое волокно 0 г
Белок 33 г
% Дневная стоимость*:
Витамин А 12%
Витамин C 0%
Кальций 4%
Железо 12%
Подробнее об этом рецепте
Иногда самая простая кухонная уловка может помочь вам приготовить еду с так себе до «очень вкусно». Этот рецепт наглядный пример как можно превратить куриное мясо в вкуснейшую запеченную курицу. Используя масло, паприка и смесь приправ, вы можете испечь совершенно вкусное блюдо из курицы. Хотя может показаться, что вы потратили часы, но все, что вам нужно, – это 10 минут, чтобы обсыпать курицу смесью муки со специями. Обязательно положите куриной кожицей вниз в разогретую сковороду – это то, что помогает получить этот замечательный хруст и потрескивание – все готовиться в духовке, фритюрница не требуется. Запеченная курица становится такой нежной внутри и такой хрустящей снаружи, вы поймёте, что она станет вашим любимым и вкусным рецептом. Неудивительно, что этот вкусный рецепт уже высоко оценили сотни домашних поваров.
