Жареная свинина в маринаде рецепт с фото
Я подготовил рецепт альтернативный магазинным колбасным и мясным изделиям

Запечённая свинина в маринаде рецепт с фото

Альтернатива покупке копченого мяса, это рецепт жареной свинины в маринаде с зеленью и лаймом.

Я люблю готовить мясо. Не люблю колбасные изделия, но традиции требуют, поэтому я подготовил альтернативный рецепт. Попробуйте приготовить мясо по моему рецепту в течение недели в любой день не привязывая этот рецепт к праздникам, у вас получиться замечательный ужин.

Альтернатива покупке копченого мяса
Предварительная подготовка мяса к запеканию

Ингредиенты:

Около 1 кг свинины, вымыто и высушено

2-3 веточки свежего розмарина (для прокалывания мяса)

Очищенная кожура лимона или лайма

1 пучок петрушки + 2 зубчика чеснока + 3-4 зерна душистого перца

Маринад:

1 пучок петрушки

Сок из 1 лайма или лимона

1 красная луковица

1 красный перец чили

3-4 зубчика чеснока

4 столовые ложки оливкового масла или кукурузного

Морская соль и свежемолотый перец

Начиняем мясо
Начиняем мясо чесноком и зеленью
Пошаговый рецепт приготовления мяса (с фото):

За день до выпечки (желательно вечером) промытое и сушеное мясо натирают солью и колят ветками розмарина. Нарежьте мясо пополам острым ножом – добавьте рубленую петрушку, душистый перец, кусочки чеснока, цедру лимона и несколько капель масла посередине. Мясо, приготовленное таким образом, должно быть перевязано ниткой. Положите в чугунную кастрюлю и залейте маринадом.

Сок лайма для подготовки мяса
За день до выпечки (желательно вечером) промытое и сушеное мясо натирают солью и колят ветками розмарина.
Чтобы сделать маринад для мяса:

Положите в чашку блендера очищенный лук и чеснок, листья петрушки, сок лайма, оливковое масло и перец чили. Перебиваем всё блендером до однородной массы. Смазываем мясо готовым маринадом. Закрываем кастрюлю и помещаем мясо в холодильник на ночь. На следующий день духовку разогреваем до 220 градусов С и запекаем мясо под крышкой в ​​течение 20 минут, затем снижаем температуру до 180 градусов С и выпекаем 1 час. Во время выпечки мы можем поливать мясо полученным соусом. За 15 минут до окончания выпекания раскрываем кастрюлю и обжариваем при более высокой температуре.

Поливаем мясо оливковым маслом
Несколько капель оливкового масла придадут мясу отличный вкус.

Нарежьте мясо пополам острым ножом – добавьте рубленую петрушку, кусочки чеснока, душистый перец, цедру лайма и несколько капель оливкового масла.

Формируем мясо
Мясо почти готово для запекания.

Вот так выглядит мясо готовое к запеканию.

Обвязываем мясо веревкой
Мясо обвязываем что бы оно не развалилось во время запекания.

Мясо, приготовленное таким образом, должно быть перевязано веревкой, чтобы оно не развалилось во время выпекания.

Мясо кладём в кастрюлю
Кладем мясо в кастрюлю и заливаем маринад
Мясо готово
Альтернатива покупке копченого мяса, то есть жареной свинины в маринаде с зеленью и лаймом готова.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя