Блюдо из собаки
В Северной Корее популярны блюда из собак :(

Есть ли в Северной Корее запрещенная еда?

Если Вы были в Корее, то для себя отметили особенности национальной кухни. Вы же там что-то ели, Вам это нравилось или не очень. Давайте разберемся поподробнее.

Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него многие корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет.

Кимчхи с острым перцем
Кимчхи острая капуста и её острота основана на жгучем красном перце.

Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты.

Практически любое корейское блюдо будет или просто острым или чрезвычайно острым. Самое интересное заключается в том, что красный перец попал в корейскую кухню лишь в XVII веке, но сейчас уже очень сложно найти какое-то традиционное корейское блюдо без этого ингредиента, которые добавляется во многие блюда просто в невообразимом количестве.

Корейцы больше любят мясо (включая мясо собаки, чем рыбу, несмотря на близость моря. Однако и рыбные блюда, и блюда из морепродуктов встречаются очень часто. Практически невозможно найти в Корее сыр, кроме соевого сыра тофу («тубу» по-корейски).

Рис основная еда в Северной Корее
Рис это та еда которая помогает выжить в Северной Корее населению.

Но основная еда корейцев – это рис. Рис подают каждому в отдельной пиале, а остальные закуски (панчхан) раскладывают в общих тарелках.

Кимчхи
Без кимчхи на столе не обходиться ни один праздник в Северной Корее

К рису подают много овощей, как правило квашеных и очень острых. Наиболее известное овощное блюдо — «кимчхи». Наиболее известным и распространенным является кимчхи, приготовленное из пекинской капусты, однако, многочисленные варианты приготовления могут использовать в качестве основного ингредиента практически любые овощи, присутствующие на местном рынке.

Отдельно надо рассказать о супе из собаки. Суп из собаки (посинтхан (보신탕; 補身湯), или кэджангук (개장국)) — блюдо национальной кухни Кореи, основным компонентом которого является мясо собаки. Утверждается, что этот суп увеличивает мужскую силу.

Суп из собаки в Северной Корее
Суп из собаки традиционное блюдо в Северной Корее

Для начала о “наболевшем”: многие связывают корейскую еду с собачиной, об этом и поговорим. Корейцы, как и многие другие азиатские народы употребляют в пищу собачину. Почему уж это у них повелось никто не знает.

Но по прежнему волнует умы белого населения земли. Кто то ест кузнечиков, змей или тараканов или личинок и это тоже вызывает либо интерес либо осуждение. Не надо мерить по себе, граждане-товарищи, люди едят то что привыкли есть их предки и что растет в их регионе, для них может наш черный хлеб настоящая отрава. Сдалась эта еда из собаки белым людям … видимо потому что они, белые люди меряют по себе и дескать то, что делают белые люди верно, а то что делают другие не верно. Но я как белый человек не воспринимаю такую еду так как считаю это насилием над разумным существом…

Также очень тяжело в Корее будет вегетарианцам. Корейцы с подозрением относятся к идее сознательно не есть мясо. Но вегетарианцам не нужно будет отказываться от своих привычек — для них издана специальная брошюра, которая поможет им найти соответствующие заведения в Сеуле.

Интересно, как блюда Северной Кореи отличаются от Южной? Оказывается не слишком, однако за 60 лет раздельной жизни стран традиции питания изменились. Блюда Северной Кореи принципиально не отличаются от южных. Однако за 60 с лишним лет раздельной жизни стран традиции питания изменились.

В Северной Корее низкий уровень жизни, поэтому традиционные мясные и рыбные блюда жителям доступны не всегда. В Южной Корее усилилось влияние западных стран, поэтому традиционные блюда сильно «разбавились» европейскими и фаст-фудом.

металлические палочки для еды
Металлические палочки, а не деревянные используют корейцы живущие в Северной Корее.

Едят в Северной Корее палочками. Однако, в отличие от других азиатских стран, они металлические, а не бамбуковые.

Удивительно, но когда я попросила ложку к супу, то мне принесли ложку для супа и каши.

Я не знаю, понравилась ли Вам корейская кухня. Мне понравилась кухня Северной Кореи вся кроме убийства и поедания собак.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя