Чешские кнедлики
Чешские кнедлики очень простой рецепт приготовления.

Чешские кнедлики классический рецепт

Уровень: средний

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4-6

Кнедлики пришли к нам из Чехии. Их обожают там, но они также ценятся везде теми кто любит простую и сытную чешскую кухню. Рецепт кнедликов прост и с каждым последующим приготовлением будет выходить все лучше и лучше. Подавать с гуляшем или с мясом и соусом.

Ингредиенты для кнедликов

  • пол килограмма муки
  • 3 булочки кайзера (гамбургерные булочки)
  • 1 пачка сухих растворимых дрожжей
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 яйца
  • соль

Приготовление кнедликов:

Кнедлики чаще всего ассоциируются с пельменями, действительно они не имеют с ними ничего общего так как кнедлики это чешская, немецкая или украинская (закарпатская) кухня.
Кнедлики являются идеальным дополнением ко всему мясу с соусом и особенно гармонируют с гуляшем и тушенной капустой. Приготовление немного трудоёмкое, но стоит потратить немного времени, чтобы насладиться необычным блюдом из таких обычных ингредиентов.

1. Я беру булочки для гамбургеров и нарезаю кубиками 1 на 1 см потом обжариваю в горячем масле, чтобы кубики были красиво коричневыми. Затем в миску насыпаю муку, добавляю соль, сухие дрожжи, добавляю яйца, заливаю достаточным количеством воды, чтобы побыстрее получить мягкое тесто. Когда смешала все ингредиенты, добавляю туда нарезанные и обжаренные кусочки сухариков от булочек. Накрываю миску полотенцем и ставлю ее в теплое место, что бы тесто немного подросло.

2. Через полчаса в большой кастрюле кипячу немного подсоленную воду. А с теста леплю кнедлики – около 4-5 кнедликов выходит с этой порции. Кнедлики должны иметь диаметр около 4-5 см и длину, чтобы они свободно помещались в кастрюле. Когда вода закипает, я кидаю по два кнедлика и варю их под крышкой 20 минут ни в коем случае крышку не открывайте пока на пройдет 20 минут. Поскольку кнедлики увеличиваются вдвое, во время приготовления, вы не должны делать их слишком большими, чтобы они не выскочили из кастрюли.

3. После варки кнедлики нарезаю ломтиками и подаю. Они очень вкусные на второй день, подогретые на масле!

Рецепт от Анны

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя