Чили кон Карне (Chili con carne рецепт)
Чили кон Карне (Chili con carne рецепт) это рецепт мексиканской кухни.

Чили кон Карне классический рецепт

Чили кон Карне (Chili con carne рецепт) это не американская кухня, а мексиканская – Chili con carne имеет много общего с американской кухней.

Качественная говядина (фарш), перец, помидоры, красная фасоль и множество других вкусностей создают удивительную композицию вкуса и ароматов. Я люблю Chili Con Carne за то, что это блюдо сочетает в себе много разнообразных вкусовых градаций. Хорошо приготовленный Chili con carne может удивить вас и заинтриговать. Я добавляю несколько волшебных ингредиентов, которые интересным образом превращают вкус чили не только в острый но и в пикантный.

Chili con carne
Хорошо приготовленный Chili con carne может удивить вас и заинтриговать.

Секрет успешного chili con carne, на мой взгляд, в специях, потому что они придают всему блюду правильный вкус, аромат и цвет. Перец чили должен быть очень острым, но острым таким, чтобы его можно было есть со вкусом и согревать все тело. Речь идет не о победах в соревнованиях кто больше съест перца чили, а о том, чтобы насладиться вкусом и остротой блюда.

Время подготовки:

Больше часа.

Ингредиенты для Чили кон Карне

500 г говяжьего фарша (например, лопатка, антрекот)

1 луковица

1 красный перец

200 г красной фасоли из банки

300-400 г консервированных помидоров (с соком)

2 зубчика чеснока

2 маленьких перца чили, можно сушонных (или половину чайной ложки порошка чили)

специи: 1 чайная ложка орегано, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка тростникового сахара, 1 столовая ложка сухого сладкого перца, 1 чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки семян кориандра, 1 столовая ложка настоящего какао

1 столовая ложка сока лайма

Соус табаско,

Соль и перец по вкусу

Масло для жарки мяса (я предпочитаю кукурузное)

Ингредиенты для Чили кон Карне
Секрет успешного chili con carne, на мой взгляд, в специях, потому что они придают всему блюду правильный вкус, аромат и цвет.

Приготовление Чили кон Карне (Chili con carne)

Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками и жарить на среднем огне, затем добавить фарш и жарить, пока фарш не станет коричневым.

Добавьте нарезанную кубиками красную паприку, перец чили и все специи к фаршу. Подождите несколько минут и добавьте помидоры, а также сахар и сок лайма.

Затем накройте Чили кон Карне крышкой и готовьте на слабом огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы он не сгорел снизу.

По истечении этого времени добавьте высушенную и вымытую красную фасоль, приправьте по вкусу солью, перцем и соусом табаско (осторожно, не переусердствуйте с соусом) и готовьте не накрывая, пока соус не загустеет и вы не получите желаемую консистенцию.

Подаем Чили кон Карне (Chili con carne)
Приготовленный Чили кон Карне подавайте с ложкой густой сметаны и капелькой тертого сыра.

Приготовленный Чили кон Карне подавайте с ложкой густой сметаны и капелькой тертого сыра. Мексиканские лепешки или рис могут быть использованы в качестве дополнения. В ресторанах добавляют ломтики острого перца халапеньо, которые украшают каждую порцию чили кон карне. Вообще то в ресторанах это является обычным дополнением к Chili con carne.

Наслаждайтесь!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя