Ягненок запеченный фаршированный
Молодой запеченный ягненок фаршированный травами, это вкусное и нежное мясо.

Ягненок запеченный фаршированный вкусный рецепт

Если вы попытаетесь один раз запечь ягненка при низкой температуре, вы никогда не вернетесь к другим рецептам. Молодой запеченный ягненок фаршированный травами, это вкусное и нежное мясо. Приготовленный правильно, тает во рту, мясо отходит от костей под легким давлением вилки. В то же время ягненок запеченный фаршированный любит розмарин и другие травы поэтому его нужно фаршировать ими. Ягненок запеченный фаршированный травами, дает необычайный вкусовой эффект. На воскресный семейный ужин, на Рождество или Пасху на другой праздничный ужин, это идеальный рецепт идеального мясного блюда. Мы маринуем мясо накануне любым маринадом к которому вы привыкли, а на следующее утро, вынув из холодильника и доведя мясо до комнатной температуры, начинаем запекать. Если у вас нет кастрюли / сковороды с крышкой для выпечки, поместите ягненка в глубокий противень – от оборудования духовки – и накройте противень с мясом двумя слоями алюминиевой фольги.

 

Вкусный ягненок запеченный фаршированный травами розмарином и шалфеем при низкой температуре.

Ингредиенты:

[10 порций]

1,3 кг ножка ягненка (с костью)

1,7 кг корейки ягненка (с костью)

4 луковицы

1 головка чеснока

8 листьев свежего шалфея, десяток веточек душицы, несколько веточек розмарина

1,5 столовые ложки цветочного меда

соль и перец

Ягненок запеченный фаршированный приготовление по рецепту:

За день до запекания, вечером:

очистить лук и нарезать ломтиками, выложить на дно противня. Ягненка можно также запекать, не имея блюда в крышке – на противне от духовки, покрывая все мясо двумя слоями алюминиевой фольги.

Не очищайте чеснок, раздавите зубчики ножом.

Вымойте ягненка, слегка высушите его бумажным полотенцем. Если мясо со слоем жира, его можно отрезать, не разрезая мясо.

Натереть мясо ягненка солью и перцем – по бокам. Смажьте мясо тонким слоем меда. Поместите в жаровню на лук и орегано. Покройте мясо чесноком – снизу и сбоку.

Нарежьте оставшиеся травы и посыпьте их на мясо и сделайте ножом надрезы и фаршируйте эти надрезы травами. Накройте и оставьте в прохладном месте на несколько часов, например в холодильнике.

На следующий день выньте из холодильника противень с мясом, дайте ему прогреться до комнатной температуры – это займет около часа.

Если ягненка запекать под крышкой или плотно обернуть алюминиевой фольгой, мясо не высохнет.

В день употребления мяса:

в зависимости от того, сколько у вас есть времени, выберите время выпечки.

Запекание ягненка при очень низкой температуре (5,5 – 9 часов): [рекомендуется]

Время выпекания зависит от размера мяса и его возраста. Нога ноги весом 1,3 кг была готова через 5,5 часов, а второй раз, через 7,5 часов. В первом случае я был уверен в оценке, во втором случае среди прочего сыграл и такой фактор как размер и толщина костей и возраст ягненка.

Нагрейте духовку до 120 ° C. Запекайте ягненка, пока мясо не будет легко отделяться от костей, и волокна можно легко разделить двумя вилками.

Маленькие ножки могут быть готовы через 5,5 – 6 часов, а большие – только после 7 часов.

По истечении этого времени выньте противень из духовки, и мясо будет покрыто соусом и жиром со дна жаровни. Дайте мясу отдохнуть около 10 минут.

 

Запекание традиционного ягненка (3-4 часа):

Время выпекания зависит от размера мяса и его возраста.

Нагрейте духовку до 240 ° C

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку, немедленно уменьшите температуру до 170 ° C

Запекайте ягненка, пока мясо не будет легко отходить из костей, и волокна можно легко отделить двумя вилками.

По истечении этого времени выньте противень из духовки и обильно полейте мясо соусом и жиром со дна противня. Дайте мясу отдохнуть около 10 минут.

Запеченный ягненок
Выпекайте ягненка, пока мясо не будет легко отходить из костей

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя