Куриный салат

Карибский куриный салат

Всего лишь несколько вещей, приготовленных заранее, и ваш обед может быть сытным и легким. Карибский куриный салат очень прост в приготовлении и к тому же он легко вас насытит, но вы не наберете много лишних калорий. Этот вкусный рецепт куриного салата подходит как для обеда так и для ужина в семейном кругу.

Ингредиенты

2 половинки куриной грудки без кожи и без костей

1/2 стакана маринада с соусом терияки

2 помидора, разрежьте на дольки

1 одна луковица среднего размера нарезанная полукольцами

2 чайных ложки рубленого перца халапеньо или другого не сильно острого перца

2 чайные ложки нарезанной свежей кинзы

1/4 стакана дижонской горчицы

1/4 стакана меда

1 1/2 столовой ложки белого сахара

1 столовая ложка растительного масла

1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса

1 1/2 чайной ложки сока лайма

3/4 фунта смешанной зелени салата

1 (8 унций) может ананасовые куски, осушенные

4 чашки кукурузной лепешки

Приготовление

Поместите курицу в миску и обмажьте её маринадным соусом терияки. Маринуйте не менее 2 часов в холодильнике.

В небольшой миске или кастрюле смешайте помидоры, лук, перец халапеньо и кинзу. Накройте соус сальсу и поставьте в холодильник.

В небольшой миске смешайте горчицу, мед, сахар, масло, уксус и сок лайма. Накройте и поставьте в холодильник.

Разогрейте гриль.

Положите курицу на гриль. Обжарьте в течение 10 минут с каждой стороны, или пока сок не станет прозрачными.

Разложите салатную зелень по тарелкам. Положите немного сальсы на каждый салат и посыпьте кусочками ананаса. Разломайте тортильи на большие куски и выложите на салат. Вместо тортильи можете использовать сухарики из белого или ржаного хлеба. Положите несколько кусочков курицы-гриль на каждый салат. Наконец, заправьте приготовленной ранее заправкой каждый салат и подавайте.

Сноска:

Перец халапеньо

Чили халапеньо, принадлежащие к семейству паприка, варьируются от умеренных по горечи до очень горячих. Они родом из Южной Америки, около 4 см длиной, темно-зеленые, когда молодые, и алые, когда созрели, и продаются как свежие, так и консервированные. Сушеные и копченые, они известны как чипотлы, и приобретают глубокий, сладкий вкус, который, как говорят некоторые, имеет легкую шоколадную нотку. Чипотлы также доступны в маринованном виде.

Как выбрать

Свежий халапеньо должен быть глянцевым и твердым, без синяков или пятен.

Подготовка

Чтобы удалить сердцевину и семена из свежего халапеньо, вымойте его, нарежьте вдоль пополам, а затем отрежьте стебель. Используя кончик ножа, обрежьте белую сердцевину и твердую белую сердцевину. Затем вычистите семена и выбросьте, перед тем как нарезать.

Поскольку капсаицин (ингредиент, который придает халапеньо острый вкус ) раздражает кожу, некоторые люди предпочитают носить перчатки во время разделки перца. Если нет перчаток, то тщательно вымойте руки и не забывайте, что нельзя касаться лица или глаз (помните об этом, когда вы снимаете контактные линзы!). Даже если вы хорошо вымыли руки, он все равно может дать вам почувствовать ожоги.

Как хранить

Свежий халапеньо следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике – они будут свежими около 2 недель. Чипотлы долго хранятся в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Альтернатива

Попробуйте паприку или перец чили.

Заметка

Данные о калорийности этого рецепта включают информацию о полном количестве ингредиентов маринада. В зависимости от времени маринования, ингредиентов, времени приготовления и т.д. Фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться от этого зависит калорийность блюда.

Сведения о питательных веществах

В порции: 443 калории; 11,3 г жира; 68,8 г углеводов; 18,9 г белка; 34 мг холестерина; 1561 мг натрия.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя