Лучшая паста, которую я когда-либо ел, – с белыми грибами, копченым беконом, жареными грецкими орехами в сырном соусе
Я не знаю, кто и когда пришел к выводу, что эти недорогие, тушеные грибы дадут даже самым простым спагетти такую изысканную ценность! Но это правда и, может быть, сегодня слишком возвышенно, но только так, я могу побудить вас попробовать это блюдо. Я даже настаиваю.
И я обещаю, вы не будете разочарованы!
Ингредиенты:
(рецепт на 4 человек)
около 500 г пасты для спагетти
около 500 г копченого бекона, нарезать небольшими кубиками
горсть свежих грибов – например, белые грибы
1 красная луковица
горсть жареных грецких орехов
1 пучок петрушки
морская соль / свежемолотый перец
Сырный соус:
150 мл молока 3,2%
примерно 100 г любого плавленого сыра (я использовал Hochland)
100 г желтого, тертого сыра
50 г сыра камамбер
Вот как приготовить:
Нарежьте очищенные грибы тонкими ломтиками. На сковороде обжарить кусочки копченого бекона и нарезанного кубиками лука (можно добавить немного сливочного масла). Когда лук приобретает золотистый цвет, мы переложим его с беконом на отдельную тарелку. Обжарить ломтики грибов на том же жире до коричневого цвета.
В средней кастрюле мы разогреваем молоко, добавляя все виды сыра. Смешайте все так, чтобы оно не прилипало к дну. Когда сыр растает, снимите кастрюлю с огня, подождите, пока масса остынет, и смешайте до однородной массы.
Смешайте приготовленную и процеженную пасту с сырным соусом, добавьте жареный бекон с луком, грибами, рубленой петрушкой и жареными грецкими орехами. Все тщательно перемешать. Приправить солью и свежемолотым перцем. Мы подаем в горячем виде!
