Рецепт салата Цезарь
Салат Цезарь, по словам Магды Гесслер, соблазняет вкус фантастически приправленной курицы-гриль.

Рецепт салата Цезарь

Салат Цезарь с курицей этот рецепт от известного шеф-повара Магды Гесслер. Салат Цезарь, по словам Магды Гесслер, соблазняет вкус фантастически приправленной курицы-гриль.

Уровень: ЛЕГКИЙ

Время: 60 МИНУТ

Служение для: 4 человек

Салат Цезарь с курицей из 7-го эпизода 17-й серии «Кухонные революции» Магда Гесслер является хитовой версией знаменитой классики. Салат Цезарь произвел революцию во вроцлавском ресторане “Square Plate”, превратив его в придорожный бар “By the Way” в американском стиле. Попробуйте рецепт салата «Цезарь», чья главная ценность – вкусная курица по рецепту Магды Гесслер.

Ингредиенты римского салата Цезарь:

1 куриная грудка

2 яичных желтка

3 филе анчоуса

3 столовых ложки вустерширского соуса

100 мл греческого йогурта

2 зубчика чеснока

веточка тимьяна

1 столовая ложка тертого сыра пармезан

соль

5-6 помидоров черри

Пошаговая подготовка:

Сначала приготовьте маринад из йогурта, добавьте в йогурт лимонного сока выжатого из половинки лимона, тимьян и зубчик чеснока (чеснок раздавите). Затем обмакните в нее двойную куриную грудку и оставьте в холодильнике как минимум на полчаса.

Приготовьте мясо, на гриле или на сковороде, и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Выберите более мелкие части салата Айсберг, вымойте их, хорошо высушите, порежьте их на более мелкие кусочки и положите в холодильник при приготовлении соуса.

Обжарьте филе анчоуса с соком из другой половины лимона, вустерширским соусом, молотым перцем и солью.

Добавить яичные желтки в соус и тщательно перемешайте.

Поместите соус в тарелку, положите сверху курицу нарезанную кусочками, помидоры черри порежьте пополам или на четыре дольки украсьте все листьями салата Айсберг и подавайте сразу.

Можно добавить сухарики с чесноком и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя